SELLERI
Umiddelbart forbinder man ikke selleri og jul med hinanden, men når andens eller gåsens hals, vinger mm skal koges af til julemiddagen, giver selleri ekstra smag til saucen.
Selleri har været dyrket allerede i vikingetiden, og der er arkæologiske fund af selleri fra middelalderen i København.
Selleri nævnes allerede omkring 1300 som medicinsk plante af Henrik Harpestreng, og stængel og frø har været anvendt som vanddrivende middel ved gigt og leddegigt. Ligeledes tilskrives frøene en antiseptisk virkning.