Havtorn
Af Helle Ravn etnolog mag.art
Havtornens skrig-orange og meget sure bær er utrolig vitaminrige. Først og fremmest har de et meget stort indhold af vitamin C-, og derfor kaldes den også for Nordens citron; bærrene indeholder endvidere vitamin A-, B-, E- og P. Det lille frø (egentlig en nød) indeholder olie med omega 3-, 6- og 9-fedtsyrer.
Der er blevet gennemført forsøg med havtorn mod forkølelse. Desværre betød det ikke, at man blev mindre forkølet, men det nedsatte blodets indhold af C-reaktivt protein, som betyder betændelse i kroppen.
Havtorn er blevet brugt mod hjerteproblemer og mavesår, og som afkog er den blevet brugt til afvaskning af huden ved behandling af hudirritation og udslæt, hvor den havde en effektiv virkning.
Præsten og forfatteren St. St. Blicher omtalte havtornens som ”Ørkenens cypres med sine bleggrønne blade, sine hvasse torne og sine lig-gule bittersure frugter”!
I dag er havtornens bær populære på grund af de vitaminrige orange bær, som sidder på hunplanterne. I hele Nordeuropa er det nærmest blevet en modeplante, som der laves syltetøj, likør, sennep, saft, mm. af. Men der er også fundet 10.000 år gamle pollen fra havtorn på jægerstenalderbopladsen Flådet syd for Tranekær. Havtornen forsvandt dog hurtigt, idet den blev skygget væk af større træer.
Der vokser havtorn i ”Haven for fordøjelse, stofskifte og ernæring”.
Der er blevet gennemført forsøg med havtorn mod forkølelse. Desværre betød det ikke, at man blev mindre forkølet, men det nedsatte blodets indhold af C-reaktivt protein, som betyder betændelse i kroppen.
Havtorn er blevet brugt mod hjerteproblemer og mavesår, og som afkog er den blevet brugt til afvaskning af huden ved behandling af hudirritation og udslæt, hvor den havde en effektiv virkning.
Præsten og forfatteren St. St. Blicher omtalte havtornens som ”Ørkenens cypres med sine bleggrønne blade, sine hvasse torne og sine lig-gule bittersure frugter”!
I dag er havtornens bær populære på grund af de vitaminrige orange bær, som sidder på hunplanterne. I hele Nordeuropa er det nærmest blevet en modeplante, som der laves syltetøj, likør, sennep, saft, mm. af. Men der er også fundet 10.000 år gamle pollen fra havtorn på jægerstenalderbopladsen Flådet syd for Tranekær. Havtornen forsvandt dog hurtigt, idet den blev skygget væk af større træer.
Der vokser havtorn i ”Haven for fordøjelse, stofskifte og ernæring”.