Author Archives: Lene Anker

JULESALAT Julesalat er en let bitter cikoriesalat, hvis rødder høstes om efteråret, hvorefter de bliver opbevaret i fugtigt sand. Når man ønsker at drive salaten frem, vandes sandet, og efter et par uger ved 10-15 grader har rødderne dannet de … Continued

JULETOP Juletop (Veltheimia viridifolia) er en potteplante, som man sjældent ser i dag, fordi den helst ikke skal stå for varmt. Til gengæld kan man have planten i mange år, og Medicinhavernes formand får den i blomst i fem potter … Continued

GRÆSKAR Af Helle Ravn, etnolog, mag.art. Til anden, gåsen eller flæskestegen juleaften smager det godt med syltet græskar, og der findes efterhånden rigtig mange slags græskar på markedet, så der er nok at vælge imellem. Og julefrokostens hjemmebagte rugbrød smager … Continued

SELLERI Umiddelbart forbinder man ikke selleri og jul med hinanden, men når andens eller gåsens hals, vinger mm skal koges af til julemiddagen, giver selleri ekstra smag til saucen. Selleri har været dyrket allerede i vikingetiden, og der er arkæologiske … Continued

JULESTJERNE Julestjernen med den store højrøde “blomst” er den mest solgte juleblomst i Danmark, og der bliver dyrket mere end fem millioner hvert år. Her i landet er den først blevet dyrket fra omkring 1900, og det endda kun i … Continued

SOLBÆR Æbleskiver har i århundreder hørt til i julen, og til æbleskiverne spises der ganske ofte solbærsyltetøj, og det er slet ikke så galt, for solbær er særdeles sunde, især hvis der ikke spises med en masse sukker. Bærrene indeholder … Continued

I december måned forventer man ikke at se træer og buske i blomst. Men Kejserbusk er en af undtagelserne, og så dufter blomsterne endda rigtig dejligt. Blomstringen begynder gerne i november, og bliver det ikke hård frost, kan den blomstre … Continued