JULEBEGONIE Julebegonie var tidligere den mest kendte og mest brugte juleblomst, men først i 1920-erne fik den sit julenavn. Den er en krydsning, der blev fremavlet i Frankrig i 1891, og synes at være nået til Danmark imellem 1902 og … Continued
RØDBEDER Blandt julens grøntsager og vegetabilske føde hører også de sursyltede grøntsager, der skulle gøre den gammeldags fede og til tider også salte julemad mere varieret. Og hvem kunne måske i dag tænke på at spise julesylte uden rødbeder? Rødbeder … Continued
HASSELNØDDER Hasselnødder hører julen til. Der bliver brugt mange nødder i julens bagværk, men rigtig mange nødder gemmes til juledagene, hvor familierne sidder og knækker dem. Hassel er en naturlig plante i Danmark, og den gror i mange hegn og … Continued
AMARYLLIS Amaryllis, Belladonnamaryllis eller De Fire Verdenshjørner – kært barn har mange navne. Planten har et stort løg med et kraftigt blomsterskaft, hvorpå de store smukke hvide eller røde blomster sidder. Den dyrkes som potteplante og bringes ofte i blomst … Continued
JULESALAT Julesalat er en let bitter cikoriesalat, hvis rødder høstes om efteråret, hvorefter de bliver opbevaret i fugtigt sand. Når man ønsker at drive salaten frem, vandes sandet, og efter et par uger ved 10-15 grader har rødderne dannet de … Continued
JULETOP Juletop (Veltheimia viridifolia) er en potteplante, som man sjældent ser i dag, fordi den helst ikke skal stå for varmt. Til gengæld kan man have planten i mange år, og Medicinhavernes formand får den i blomst i fem potter … Continued
GRÆSKAR Af Helle Ravn, etnolog, mag.art. Til anden, gåsen eller flæskestegen juleaften smager det godt med syltet græskar, og der findes efterhånden rigtig mange slags græskar på markedet, så der er nok at vælge imellem. Og julefrokostens hjemmebagte rugbrød smager … Continued
SELLERI Umiddelbart forbinder man ikke selleri og jul med hinanden, men når andens eller gåsens hals, vinger mm skal koges af til julemiddagen, giver selleri ekstra smag til saucen. Selleri har været dyrket allerede i vikingetiden, og der er arkæologiske … Continued
JULESTJERNE Julestjernen med den store højrøde “blomst” er den mest solgte juleblomst i Danmark, og der bliver dyrket mere end fem millioner hvert år. Her i landet er den først blevet dyrket fra omkring 1900, og det endda kun i … Continued