GRÆSKAR Af Helle Ravn, etnolog, mag.art. Til anden, gåsen eller flæskestegen juleaften smager det godt med syltet græskar, og der findes efterhånden rigtig mange slags græskar på markedet, så der er nok at vælge imellem. Og julefrokostens hjemmebagte rugbrød smager … Continued
SELLERI Umiddelbart forbinder man ikke selleri og jul med hinanden, men når andens eller gåsens hals, vinger mm skal koges af til julemiddagen, giver selleri ekstra smag til saucen. Selleri har været dyrket allerede i vikingetiden, og der er arkæologiske … Continued
JULESTJERNE Julestjernen med den store højrøde “blomst” er den mest solgte juleblomst i Danmark, og der bliver dyrket mere end fem millioner hvert år. Her i landet er den først blevet dyrket fra omkring 1900, og det endda kun i … Continued
SOLBÆR Æbleskiver har i århundreder hørt til i julen, og til æbleskiverne spises der ganske ofte solbærsyltetøj, og det er slet ikke så galt, for solbær er særdeles sunde, især hvis der ikke spises med en masse sukker. Bærrene indeholder … Continued
I december måned forventer man ikke at se træer og buske i blomst. Men Kejserbusk er en af undtagelserne, og så dufter blomsterne endda rigtig dejligt. Blomstringen begynder gerne i november, og bliver det ikke hård frost, kan den blomstre … Continued
PIGEON Det røde Pigeon-æble er og bliver juleæblet i Danmark. Det er et lille æble, der ligefrem skinner, når det hænger nypoleret på juletræet, og så har det endda en meget fin smag. I dag bruges også Ingrid Marie som … Continued
HYACINT Lige siden hyacinter kom til Danmark omkring 1600, har de været knyttet til julen, og sættes løgene til at spire sidst i oktober, kan man have dem i blomst ved juletid. Ofte stilles løget i et hyacint- eller swibelglas … Continued
DRUER Mon ikke de fleste af os indtager mere rødvin end godt er i julemåneden? For godt nok er både vindruer og rødvin i moderat mængde gavnlige for helbredet, men med gløgg til før-jule sammenkomster og rødvin til julemiddagen, kan … Continued
KRISTTORN Kristtorn eller kristtjørn vokser enkelte steder vildt i Danmark, men langt de fleste ”vilde” planter har bredt sig med frø fra haveplanter. Navnet kristtorn kommer af en gammel tro på, at Kristi tornekrone var bundet af kristtorn, – men … Continued
ALPEVIOL Alpeviol er en af de potteplanter, der er fremme til jul. Den findes i mange farver og med charmerende blade med bladtegninger. Men der findes også mange små fine havetyper, der klarer sig fint udplantet i haven, men de … Continued