Planter

Af Ole Due Pedersen, pensioneret gynækologisk overlæge Navn Soja hedder på latin Glycine max. Oprindelse og udbredelse En vild stamme af soja har formentlig været brugt i Kina i ca. 5000 år. Soja har været brugt i Korea i ca. … Continued

Af Ole Due Pedersen, pensioneret gynækologisk overlæge Navn Ingefær hedder på latin Zingiber officinale. Oprindelse og udbredelse Stammer fra Asien, men dyrkes nu overalt i tropiske egne. Er i familie med galanga, kardemomme og gurkemeje. Anvendte plantedele Jordstængelen Plantebeskrivelsee Ingefær er … Continued

VALNØD Af Helle Ravn, etnolog, mag.art. Ingen jul uden valnødder i frugtskålen, hvad enten de er købte eller af egen avl. Godt nok sviner det, når familien knækker nødder, men det er rigtig julehygge! Valnød vokser på den absolutte sydgrænse … Continued

HØJKÅL ELLER GRØNHUGGENKÅL SOM JULEMAD Af Helle Ravn, etnolog mag.art. Grønkål er igen kommet ind i det danske køkken, og det er der god grund til. I Medicinhaverne dyrker vi en ældre sort, som indeholder flere bitterstoffer og færre sukkerstoffer … Continued

PEBERROD Af Helle Ravn, etnolog mag.art. – hvad har den med julen at gøre? Jo på Langeland har den så sandelig, for: „Suppe, peberrodskød og ris a l’mande, det er juleaftens­mad. Juleaften spiser vi suppe. Det er simpelthen rigtig gam­mel­dags. … Continued

Af Ole Due Pedersen, pensioneret gynækologisk overlæge Navn: Dansk: Rødkløver. Latin: Trifolium pratense. Oprindelse og udbredelse Stammer formentlig fra Vestasien, men vokser nu vildt i hele Europa. Den er i Danmark meget almindelig over hele landet på skrænter, overdrev og … Continued

Af Ole Due Pedersen, pensioneret gynækologisk overlæge Inddeling Der findes flere end 25 forskellige overordnede arter af chili og mange hundrede sorter herunder. Langt de fleste arter er vilde chilier. De arter, der dyrkes, inddeles i fem arter: Capsicum Annuum (f.eks. … Continued

Af Ole Due Pedersen, pensioneret gynækologisk overlæge Navn: Bukkehorn (Trigonella foenum-graecum). Oprindelse og udbredelse: Oprindelig var bukkehorn vildtvoksende i den østlige del af Middelhavsområdet samt Vestasien, men dyrkes nu også i Afrika, Indien, Kina, Thailand, Nordamerika og Argentina. Plantebeskrivelse: Etårig … Continued

Dødelig giftig – og effektiv medicin Af Helle Ravn, etnolog, mag.art.  Fingerbøl eller Digitalis (Digitalis purpurea) er en toårig plante som har en høj smuk blomsterstand. De vilde Fingerbøl har lilla blomster, men der er også hvide og gule sorter. … Continued

Af Helle Ravn, etnolog, mag.art. Kristtorn eller kristtjørn (Ilex aquifolium) vokser enkelte steder vildt i Danmark, men langt de fleste ”vilde” planter har bredt sig med frø fra haveplanter. Navnet Kristtorn kommer af en gammel tro på, at Kristi tornekrone … Continued